麥當(dāng)勞首席數(shù)字官阿提夫?拉菲克（Atif Rafiq）曾這樣描繪他心目中的“未來智能餐廳”：顧客自助點餐、揮揮手就能買單、等餐時可以打游戲……當(dāng)時，他說的是2020年的麥當(dāng)勞，但現(xiàn)在看來，這個時間或許可以提早了。

10月11日，杭州云棲小鎮(zhèn)，一家“餐廳”門口排著長隊。餐廳里人來人往，但服務(wù)員不管點菜收銀，只負(fù)責(zé)上菜和收拾餐具。至于顧客，對著餐桌揮揮手，就能完成點單，消費完畢后則可以直接離開。

這就是本屆云棲大會上的網(wǎng)紅店“未來智能餐廳”，其背后是物聯(lián)網(wǎng)、人臉識別等新技術(shù)給傳統(tǒng)行業(yè)帶來的變革。

顧客落座后，系統(tǒng)將自動識別身份。通過輕觸桌面或手勢動作，即可打開智能點餐界面進行點餐，系統(tǒng)將根據(jù)你的歷史消費記錄作個性化推薦。上菜時還可以看到AR互動效果。用餐結(jié)束后則可直接離店，支付寶賬戶會自動完成扣款。

“未來餐廳”從一張餐桌開始

記者看到，未來智能餐廳的奧秘全在餐桌上，這是由口碑、螞蟻技術(shù)實驗室、支付寶AR團隊共同打造的智能硬件。在進入餐廳前，顧客用支付寶完成授權(quán)并“掃一掃”指定餐桌的二維碼，就能入店體驗頗具科技感的就餐方式：在餐桌旁落座后，系統(tǒng)將自動識別顧客身份；顧客輕觸桌面或通過“揮一揮手”等手勢動作，桌面上就顯示出智能點餐界面。

此時，點餐系統(tǒng)會根據(jù)顧客的歷史消費記錄進行菜肴個性化推薦，當(dāng)然，顧客也能選擇通用菜單。當(dāng)服務(wù)員將菜肴端上來時，餐桌周圍的攝像頭會識別出相關(guān)菜肴，餐桌上呈現(xiàn)出絢麗的增強現(xiàn)實（AR）互動效果——比如，當(dāng)一份牡丹餅端上來時，桌面綻放了朵朵牡丹花，還顯示出“牡丹餅”這一菜肴名稱。顧客用餐結(jié)束后，則可直接離店，支付寶賬戶會自動完成扣款。

面對這家全新的智能餐廳，阿里巴巴董事局主席馬云還親自站臺點贊——在正式對外開放前，他就在餐廳里用隔空點餐的方式，來了一次“吃完就走”。

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